Kost vid diabetes typ 2

Sommarmat vid diabetes

Sommaren kan ofta innebära grillkvällar, glass och extra festliga middagar. För dig med typ 2-diabetes kan det kännas svårt att navigera bland alla frestelser, men det går att njuta utan att ge avkall på hälsan.

– Försök tänka i helhet snarare än förbud. En måltid med grillat kött, grillade grönsaker och en potatissallad lagad med kokt potatis kan bli ett jättebra val. Det handlar om att balansera tallriken, säger Lina Abrahamsson, dietist hos Min Doktor och fortsätter:

– Att äta långsammare kolhydrater, hålla portionerna rimliga och kombinera maten med fysisk aktivitet gör stor skillnad, även under semestern.

Vad i maten påverkar blodsockret?

Det som främst påverkar blodsockret är mängden och typen av kolhydrater. Snabba kolhydrater som socker, vitt bröd, läsk och godis bryts ner snabbt i kroppen och gör att blodsockret stiger hastigt.

– Även måltidens sammansättning spelar roll. När kolhydrater kombineras med protein, fett och fibrer går upptaget långsammare vilket ger ett mer stabilt blodsocker, förklarar Lina Abrahamsson. 

Exempel på bra mat vid diabetes

Här är exempel på livsmedel som påverkar blodsockret långsamt och samtidigt är näringsrika:

• Fullkornsprodukter som havregryn, fullkornsbröd, råris, mathavre

• Grönsaker och baljväxter

• Bär i lagom mängd

• Nötter och frön

• Fisk, kyckling och ägg

• Naturell yoghurt eller kvarg

• Vegetabiliska oljor, till exempel rapsolja eller olivolja

– Det viktigaste är inte att äta perfekt, utan att skapa goda matvanor som fungerar i längden. Små förändringar kan ha stor effekt, säger Lina Abrahamsson.

Hur mycket och hur ofta bör man äta?

Att äta regelbundet, gärna tre huvudmål och ett till två mellanmål, hjälper kroppen att hålla blodsockret stabilt över dagen. Stora portioner eller långa pauser mellan måltiderna kan göra att blodsockret svänger mer. 

– Det handlar också om mängd. Här är tallriksmodellen en bra riktlinje.

Varför undvika snabba kolhydrater vid diabetes?

Snabba kolhydrater bryts ner snabbt i kroppen och gör att blodsockret skjuter i höjden. Det kan leda till trötthet, humörsvängningar och på sikt övervikt och ökad insulinresistens.

– Genom att minska på sötade drycker, vitt bröd och sötsaker kan du få jämnare blodsockernivåer.

Vad mer än kosten påverkar hälsan?

Även om kosten spelar en viktig roll är den bara en del av helheten. Hur vi mår påverkas också av sömn, rörelse och stress. Att ta hand om kroppen på flera plan gör det lättare att hålla blodsockret stabilt och må bättre i vardagen.

– Om du vill ha stöd att skapa en hållbar kostplan som passar dina behov och ditt liv, är du varmt välkommen att kontakta en dietist hos Min Doktor, avslutar Lina Abrahamsson.